Bagi pecinta anggur dan wine, dunia ini penuh dengan berbagai varietas pragmatic4d yang memiliki rasa dan aroma yang tak terhitung jumlahnya. Namun, di antara berbagai jenis anggur yang populer, terdapat beberapa varietas unik yang mungkin belum banyak diketahui oleh sebagian orang. Anggur-anggur ini memiliki karakteristik yang berbeda, dari warna, rasa, hingga sejarah yang menarik. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa anggur unik yang jarang diketahui, namun patut dicoba bagi mereka yang ingin menggali lebih dalam dunia anggur.
1. Anggur Muscat of Alexandria
Muscat of Alexandria adalah salah satu varietas anggur yang kurang dikenal namun memiliki rasa yang sangat khas. Berasal dari Timur Tengah dan telah dibudidayakan selama ribuan tahun, anggur ini terkenal dengan aroma manis dan sedikit pedas. Biasanya, Muscat of Alexandria digunakan untuk membuat anggur manis dan dessert wine yang memiliki rasa buah yang kaya, dengan sentuhan floral yang sangat menggugah. Meskipun anggur ini cukup populer di Eropa Selatan, banyak orang masih belum familiar dengan keistimewaannya.
2. Anggur Furmint
Furmint adalah varietas anggur yang berasal dari Hungaria, yang dikenal dengan kualitasnya dalam pembuatan anggur manis, khususnya Tokaji — salah satu anggur manis terbaik di dunia. Namun, Furmint juga dapat menghasilkan anggur kering yang memiliki keseimbangan antara asam dan rasa buah yang kaya. Anggur ini memiliki karakteristik yang cukup tajam dan segar dengan sentuhan minerali yang membuatnya unik di antara varietas anggur lainnya. Bagi penggemar anggur yang ingin mencicipi sesuatu yang sedikit berbeda, Furmint adalah pilihan yang menarik.
3. Anggur Tannat
Tannat adalah anggur yang memiliki sejarah panjang di Prancis, meskipun saat ini lebih dikenal di Uruguay. Anggur ini terkenal dengan kandungan tanin yang sangat tinggi, yang memberikan rasa yang kuat dan penuh struktur. Tannat biasanya menghasilkan anggur merah yang kental, dengan rasa buah gelap seperti blackberry dan plum, serta sentuhan rempah dan tanah yang mendalam. Karena taninnya yang tinggi, anggur Tannat bisa sangat age-worthy (dapat disimpan dalam waktu lama), dan seiring berjalannya waktu, rasa dan kelembutannya akan semakin berkembang.
4. Anggur Dolcetto
Berasal dari Italia, Dolcetto adalah anggur merah yang relatif kurang dikenal dibandingkan dengan varietas Italia lainnya seperti Sangiovese atau Nebbiolo. Meskipun begitu, Dolcetto menawarkan rasa yang unik dengan keasaman yang rendah dan tanin yang halus. Anggur ini menghasilkan wine merah dengan rasa buah yang sangat ringan, seperti ceri dan plum, serta sedikit rasa kacang almond. Dolcetto lebih cocok untuk dinikmati dalam keadaan muda dan sering digunakan sebagai anggur sehari-hari di Italia Utara. Bagi mereka yang ingin mencoba anggur Italia yang berbeda, Dolcetto bisa menjadi pilihan yang menyegarkan.
5. Anggur Xinomavro
Xinomavro adalah varietas anggur merah yang berasal dari Yunani. Anggur ini memiliki rasa yang kompleks dengan kombinasi antara asam yang tajam dan tanin yang cukup keras, namun seiring waktu, anggur ini bisa menjadi sangat lembut dan seimbang. Xinomavro sering dijadikan bahan pembuatan anggur merah yang berkualitas tinggi, dengan aroma khas seperti tomat kering, zaitun, dan rempah-rempah. Karena sifatnya yang “age-worthy”, anggur ini sangat cocok untuk mereka yang menikmati anggur dengan karakter yang lebih dalam dan nuansa sejarah.
6. Anggur Blaufränkisch
Blaufränkisch, juga dikenal dengan nama Lemberger di Jerman, adalah varietas anggur yang berasal dari wilayah Eropa Tengah, seperti Austria dan Jerman. Anggur ini menghasilkan wine merah dengan rasa buah yang segar, seperti ceri dan raspberry, tetapi dengan lapisan rempah-rempah dan sedikit rasa lada hitam. Blaufränkisch memiliki keseimbangan yang baik antara keasaman dan tanin, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mereka yang menyukai anggur dengan rasa tajam tetapi tetap elegan.
7. Anggur Petit Manseng
Petit Manseng adalah varietas anggur putih asal Prancis, yang berasal dari wilayah Jurançon di Pyrenees. Meskipun lebih dikenal dengan anggur manisnya, Petit Manseng juga dapat menghasilkan anggur kering yang memiliki keseimbangan yang sangat baik antara asam dan rasa manis alami. Anggur ini memiliki rasa tropis yang kuat, dengan sentuhan madu dan citrus, serta aroma floral yang menyegarkan. Petit Manseng adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin mencoba anggur putih yang berbeda dari Chardonnay atau Sauvignon Blanc yang lebih umum.
8. Anggur Saperavi
Saperavi adalah anggur merah asal Georgia yang kurang dikenal di pasar internasional, meskipun ini adalah varietas yang sangat tua dan bersejarah. Anggur ini menghasilkan wine merah yang sangat berwarna gelap dan penuh dengan rasa buah berry, rempah-rempah, serta sentuhan smokey. Dengan struktur tanin yang kuat, Saperavi sering digunakan dalam pembuatan anggur yang dapat disimpan dalam jangka panjang. Meskipun agak langka di luar Georgia, anggur ini patut dicoba bagi mereka yang ingin merasakan rasa otentik dari salah satu negara penghasil anggur tertua di dunia.
Kesimpulan
Dunia anggur penuh dengan varietas yang luar biasa, dan ada banyak anggur unik yang jarang diketahui namun menawarkan pengalaman rasa yang memukau. Dari Muscat of Alexandria yang manis hingga Saperavi yang berani, masing-masing anggur ini memiliki karakteristiknya sendiri yang membuatnya patut untuk dijelajahi. Jika Anda seorang penggemar anggur yang ingin menggali lebih dalam, jangan ragu untuk mencoba beberapa anggur langka ini dan nikmati perjalanan rasa yang unik dan tak terlupakan.